Sábado de chicas. Champiñones rellenos!

Hola Xic@s! ¿Que tal el finde?  El mío ha sido entretenido. En principio, mi idea era descansar,  que ya tocaba porqué la semana fue un no parar y encima el sábado trabajé. Pero no me pude resistir hacer experimentos en la cocina. ¡Sí soy un poco masoca!, en vez de descansar y hacer el vago me pase el finde cocinando... pero bueno disfrute como una enana, como es lógico. Ya os mostraré lo que estuve haciendo, solo os diré que conseguí sacar la receta de unas magdalenas que comía de pequeña...jejeje, pero tendréis que esperar un par de días... Mientras os dejo el plato que preparé para una cena que organice el sábado. Vinieron las chicas y en un 'pensado y hecho' decidimos hacer una cena de 'sobaquillo', es decir, cada una aportaba algo para cenar... Aproveche la ocasión para hacer unos champis rellenos de verduras y atún.

Hacia días que había comprado los ingredientes y tenía bastante antojo, me parece un plato perfecto para este tipo de cenas ya que es como ir de tapeo. Mis amigas dudaron de si los hacia por ellas o por colgarlo como nueva entrada. Por supuesto era para ellas, aunque he de admitir, para que engañarnos, qué me vino genial!

Bueno os dejó con la receta, ¿y vosotros que hubierais preparado?

Champiñones rellenos



Ingredientes:

5 champiñones grandes 
1/2 tarrina de queso blanco de untar
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 lata de atún
Sal
Perejil

Preparación:

Vaciar el tronco del champiñón.
Calentar el horno a 250. Hornear los champiñones unos 15-20 min a 180º. Sacarlos para rellenarlo y dejar el horno encendido. Para el relleno, cortar en pequeños dados los troncos del champiñón  el pimiento, y la cebolla y saltearlo a la sartén. Verter en un bol la verdura junto con el queso blanco de untar y el atún y mezclarlo. Rellenar los champiñones y volver a hornearlos a 180º hasta que el rellenos se dore. Se puede espolvorear con un poco de parmesano o queso para gratinarlo al horno (unos 10-15 min)