Leche Frita [Reto Tía Alia]

Último día de mes, último lunes y por supuesto día de receta para el Reto de Tia Alía. Al fin vuelvo ya a mí adicción de los retos!!

Carmen nos dio a elegir como siempre dos opciones, una de salado y otra de dulce. Esta vez, no he sido tan atrevida como en otras ocasiones y me decante solo por una, leche frita. La verdad que la receta dulce no nos podemos quejar ya que estaba bien explicada y no le faltaba detalle de cantidades (a excepción del azúcar) y el paso a paso de la receta era bien claro.

La leche frita es una receta tradicional del norte de España, pero aquí os asombraré a muchos y la verdad es que no la conocía. Así que para lo fácil que nos lo ponía Carmen, me toco investigar sobre la receta. Y si ya no era bastante reto cocinar algo desconocido, y para una vez que Tía Alia no nos deja una receta complicada, pues decidí yo complicarmela, que sino esto no es tan divertido, jejeje

Llego el verano y el calorcito. Dulces ligeros [Smoothie de Mango]

El pasado finde dio comienzo el veranito y para inaugurar la época estival que mejor que un post bien fresquito. Con el calorcito, a mi solo me apetecen dulces ligeros y refrescantes, como los granizados, batidos de frutas y por supuesto los helados.... mmmm me pierden.

En principio esta entrada no era para hoy, pensaba hacer entre el miércoles y jueves una tarta de limón, llevo días que lo tengo en mente pero estos días me he liado preparando un dulce muy muy dulce que publicaré la semana que viene y ya he tenido bastante dosis de azúcar.... así que para hoy mejor algo ligero, y no abusar que al final, la operación biquini la tiro al traste... jejeje

Hace un tiempo, en esta entrada, os mostré una forma de aprovechar la fruta madura. Hoy os traigo algo similar, los conocidos smoothies que están tan de moda ahora, vamos el batido de frutas naturales hablando claro. Qué os parece la propuesta de #viernesdulce de hoy? Y vosotros que os apetece tomar en verano?

Con antojos de cous cous.... Reto superado!!

Por fin me he puesto a cocinar, lo echaba de menos aunque me ha costado ponerme, no me hubiera imaginado que al final me hubiera acostumbrado tanto a las ensaladas preparadas, empanadas... que este último mes he comido, si no iba a un restaurante o casa de mis padres...

Hoy seré breve, ya que como siempre dejo las cosas para ultima hora, y como no, son ahora mismo las 11:30 de la noche de domingo y mañana me levanto pronto, así que voy al grano. El plato de hoy es Cous cous vegetariano. Me ha sorprendido de lo sencillo que es de preparar y sobre todo rápido. Siempre había pensado que el cous cous tenia una gran elaboración y no es así!! Lo que más cuesta es preparar la guarnición de verduras, ya que el cous cous una vez este hervida el agua en 2- 3 minutos esta listo. Animaos a probar porque vamos para mi ya es un plato que voy a incluir en mi dieta si o sí...

Redescubriendo Valencia a bocados de hamburguesas....

En la anterior publicación prometí que esta semana volvía el blog a la normalidad, pero con el ajetreo de la vuelta a Barcelona y volver a cambiar el chip de nuevo, se me hizo imposible hacer en condiciones la publicación del viernes.  Para compensar pensé en hacer una entrada especial, de esta forma inaugurar nueva sección en el blog. Qué os parece la idea de vez en cuando hacer una entrada de lugares peculiares, con encanto o que nos parezcan interesantes donde ir a comer, cenar o incluso tomar algo?? 

Los que me seguís en Instagram os habréis dado cuenta que casi todas las fotos últimas han sido en Valencia. He estado allí trabajando este último mes y medio, cerquita de mi familia y viejos amigos. Valencia no es extraña para mi, siempre digo que soy de Castellón (y Castellón esta muy cerca de Valencia), pero desde hace un par de años vivo en Barcelona. Gracias a este viaje de trabajo, me ha ayudado a conocer una cara de Valencia que no conocía. Ha sido una experiencia mejor imposible, tanto, que  a mi vuelta a la normalidad en Barcelona no me encontraba... Volvía a Barcelona con la sensación de terminar una etapa de mi vida, habiendo conocido gente increíble y por supuesto redescubriendo una Valencia diferente a la que recordaba de hace un par de años.

Aprovechando esta estancia tan larga, comprenderéis que habré visitado más de un restaurante, bar, pub o chiringuito de la playa. Las primeras semanas que estuve allí parecía que tuviéramos abono en las hambugueserías... así que hoy os voy a dar las referencias de las que tube la ocasión de ir y no me dejaron indiferente... Y si hamburgueserías, no os sorprendáis... los que me conocen saben que no como carne, pero hay algo que la gente no tenemos en cuenta y es que en una hamburguesería de hoy en día, los que no comemos carne también podemos comer hamburguesas y sinceramente no tienen nada que envidiar a las hamburguesas hamburguesas!!

Vuelta a la rutina y qué mejor que pan con pan...?

Siii es lunes y por fin os anuncio que vuelvo a estar casi activa al 100%. Esta semana ya por fin retomo mis publicaciones periódicas. Periódicas??? Si como lo leéis, esas que hacia....mmm... ya no me acuerdo cuando.... jejejeje. Os lo recuerdo: los lunes salados y  los viernes dulces, y por supuesto retomo de nuevo los retos. Aiiis los retos!!! Que entretenimiento más adictivo, si es que ya tengo mono y todo!!

Hoy os traigo algo que a muchos de mis amigos les encanta cuando lo preparo y también una forma buenísima de aprovechar el sobrante de masa de pan... A mi me encanta y también algo bastante adictivo...jejeje. Además es algo que en mi pueblo es bastante tradicional, al menos cuando yo era pequeña, casi siempre era el almuerzo de muchos de los niños del cole. Allí se conoce por primets o tossets de pa. La masa es la misma que se hacen las rosquilletas, que también son muy típicas en Castellón y ahora las hacen de mil sabores, que si pipas, cebolla, especias... Ahora las podemos ya encontrar en muchos supermercados ya que se comercializan bastante. Ya no hace falta ir a la panadería a comprarlas. Pero sinceramente donde estén unas caseras que se quiten las industriales...

Un poco de allí y de allá.... berenjenas rellenas

Después de una semana de parón por fin vuelvo con receta.... Me ha costado decidirme cual rescataba del baúl de los recuerdos. Y digo baúl porque ya no recuerdo la última vez que cociné. A lo tonto hace ya un mes que estoy fuera de casa, y ya echo de menos mi cocina, mi horno y mis inventos.   

Así que rebuscando entre las recetas que he ido guardando para este tiempo, he encontrado una que hace honor a mis inventos!! No digo que sea la bomba, pero es pura esencia mía. Ya sea porque es una receta con berenjenas, que por cierto es mi verdura favorita desde bien pequeña, o porque me fascina la gran cantidad de formas que tiene para cocinarse... son tan ricas, que me cuesta decidirme siempre como prepararla!

Esta vez os muestro esta forma, berenjenas rellenas de verduras, arroz y atún. Realmente,  fue un invento para aprovechar lo que tenía por casa. Ya se sabe que cuando marchas una temporada larga fuera quién no tiene que hacer inventos para no tirar la comida y dejar solo lo que sabes que cuando volverás no se haya estropeado??