Infantes [Reto Tia Alía]

 

  

Ha llegado el día del [Reto de Tía Alia]. Hace dos meses que comencé con la aventura del blog, y es que me he vuelto una adicta a los ellos. Antes era asidua algunos de cocina, moda e interiorismo, sobre todo éstos últimos debido a mi trabajo... pero es que ahora no hay día que pase que no me siente un rato al ordenador, y qué digo un rato!! HORAS!! mirando y descubriendo de nuevos.... y es así como di con el blog de 'Las recetas de Tía Alia', un blog donde podemos disfrutar del legado gastronómico de la familia de Carmen, su autora, y mucho más. Además, ella puso en marcha el reto en el que hoy participo por primera vez. Contaros que este mes sus anfitrionas son Elena y Nieves de 'La cajita de Elena y Nieves' (otro blog digno de seguir ya que tiene mil de curiosidades sobre sus experiencias en la gastronomía). El reto consiste en cocinar una de las recetas del recetario de Tía Alía, a principios de mes se eligen una receta de salado y otra de dulce y todo aquel que le apetezca puede sumarse al Reto. 

Figa Albardá [Buñuelo de Higo]

 ¿Habías oído hablar alguna vez de les 'Figues albardaes'? Es un buñuelo típico de Valencia, en realidad no se si es de Valencia o de Castellón... y aunque he intentado buscar el origen con mi amigo google no me ha servido de mucho, porqué hay páginas que dice que son de Castellón otras de Valencia, no hay quién se aclare!!! Yo lo único que puedo contar es que los recuerdo de los puestos ambulantes en las fiestas de Fallas de Valencia, de cuando iba con mi mis padres. A mi madre le encantan y siempre vamos buscando el puesto donde los tuvieran, ahora que lo recuerdo no todas lo tenían...mmm quizás no era de allí exactamente... se aceptan comentarios al respecto, o mejor dicho se ruega que alguien me aclare la incertidumbre!!! 

Tallarines de setas y gambas con salsa de soja.

Creo que ya sé lo que estaréis pensando: 'Otra vez Setas y Gambas ¡Esta mujer no sabe cocinar otra cosa!' La verdad que tenéis toda la razón, creerme cuando os digo que hasta que empecé esta aventura en mi nevera era muy raro tener setas, por no decir nunca... pero prometo que la próxima entrada salada no habrá ni setas ni gambas (al menos durante una buena temporada).

Con todo el tema del blog estoy cogiendo afición a cocinar alimentos que antes no solía comer habitualmente, como son las setas y champiñones...curioso ¿verdad? Tuve una época en que les cogí bastante manía. Me sentaban mal y sólo de olerlos me daban nauseas ¡Embarazada no estaba!  Ahora poco a poco he vuelto a introducirlos a mi dieta y como podéis ver ya está más que superado... 

Recuerdos de la niñez. Clarianes

La semana pasada mi amiga Analía nos trajo Corbatas de Unquera por su paso por Cantabria. Cuando le dí el primer mordisco, el glaseado de azúcar con almendra que lleva  encima me recordó tanto a unas magdalenas que comía de pequeña. ¡Eran deliciosas! Mi madre solía comprármelas de vez en cuando en la panadería que solíamos ir, se llamaban 'Clarianes'. Se me metió entre ceja y ceja que tenía que conseguir prepararlas. Enseguida se me encendió la bombilla, y es que hacía unas semanas que habia tenido en las manos (y fotografiado) el recetario de mi madre con las recetas viejas de mi abuela. ¡Bingo! Ahí estaba... 

Sábado de chicas. Champiñones rellenos!

Hola Xic@s! ¿Que tal el finde?  El mío ha sido entretenido. En principio, mi idea era descansar,  que ya tocaba porqué la semana fue un no parar y encima el sábado trabajé. Pero no me pude resistir hacer experimentos en la cocina. ¡Sí soy un poco masoca!, en vez de descansar y hacer el vago me pase el finde cocinando... pero bueno disfrute como una enana, como es lógico. Ya os mostraré lo que estuve haciendo, solo os diré que conseguí sacar la receta de unas magdalenas que comía de pequeña...jejeje, pero tendréis que esperar un par de días... Mientras os dejo el plato que preparé para una cena que organice el sábado. Vinieron las chicas y en un 'pensado y hecho' decidimos hacer una cena de 'sobaquillo', es decir, cada una aportaba algo para cenar... Aproveche la ocasión para hacer unos champis rellenos de verduras y atún.

Pastel de cumpleaños. Felicidades Atxa!!

¡¡¡Hola Xic@s!!! Ayer fue el cumpleaños de mi compañera de piso y por supuesto no podía faltar un pastel de cumpleaños especial para la ocasión. Estuve buscando ideas y pasteles con su ingrediente favorito la Nutella. Primero pensé en hacerle uno a base de capas de crepês y Nutella a modo sandwich, algo sencillo y que no me costará demasiado tiempo. Pero caí en la cuenta que este finde visitaba a mi familia y claro, el lunes llegaría tarde, tenía que ser algo mucho más sencillo. Al fin, logré encontrar el que andaba buscando, jeje, lo mismo pero con obleas de pan de ángel. Una verdadera delicia, y todo gracias al blog de Raquel Martinez "Churretes de Chocolate", y como ella dice: !!Sabe a HUESITOS!! ¡¡Y tanto!! 

Aunque no me puede resistir, por supuesto a hacer una pequeña variación a la receta para hacerla mas 'light'. Pintaba ser una autentica bomba calórica, y por supuesto no quería renunciar a probar este exquisitez aunque fuera una versión 'mas baja en azúcares' e igualmente deliciosa (porque sinceramente si no lo digo ni se enteran en casa). Así que decidí hacerlo con crema de cacao hecha con azúcar de caña y obleas normales sin azúcar, las de todo la vida. La crema es fácil de encontrar en cualquier dietética venden (aunque yo la compro en Carrefour  y las obleas la verdad que no se muy bien donde se pueden encontrar de este tipo, yo las compré en el mercado de mi pueblo, pero imagino que en panaderías tradicionales quizás vendan.

Así que probar hacerla. Es rapidísima ¡En menos de media hora la tuve lista! Y mi compi de piso le dio tiempo a comerla en su día.

Tarta de obleas con crema de cacao

Fast food Casero. Crepês

Hola Xic@s! Esta semana os traigo mi receta de los crepês. Me encanta hacerme cuando no tengo nada en la despensa. Sí, aunque suene raro, me suele pasar a menudo que por vagancia a hacer la compra, no me quede mucha cosa y haya de tirar mano de estos platos. La de veces que me he levantado por la mañana,  y no tener ni una mísera galleta que llevarme a la boca, y en menos de lo que canta un gallo crepês con chocolate!! Mmm... se me hace la boca agua de solo pensarlo.

Muchos pensaréis que es un trabajazo hacer crepês ¡¡No señores, están todos muy equivocados!! Los crepês es lo más sencillo del mundo, sólo hay que tener un poco de maña con la sartén y  por supuesto una sartén que realmente no se pegue nada.