Chips de anchoas y tomate seco

Último domingo de mes y vuelvo con el asaltablogs, uno de los retos más divertidos y maléficos de la  blogosfera, donde asaltamos, robamos y cocinamos las mejores recetas de compis gastro-bloggers. La víctima de este mes, se conoce en este lado de la pantalla como Raksha, su blog es Rebuscando en la despensa. Es toda una veterana en este mundo, con un recetario extenso que me ha hecho dudar en que preparar. Al final me he decantado por unas galletas de tomate seco y anchoas, que ya versionó en su momento de otra blogger, y yo no iba ser menos, y me he tomado la libertad de versionar la versión, jajaja (risa maléfica). En mi caso, he cambiado el tipo de harina, he utilizado harina de maíz y lo he acompañado de un paté de olivas negras, que para mi gusto le da un toque genial.

Como hoy no estoy demasiado espléndida con esto de escribir, os dejo ya con la receta, y si queréis ver la receta de Raksha, pinchar aquí. Disfrutar de ambas....

CHIPS DE ANCHOAS Y TOMATE SECO 



INGREDIENTES:

• 10 unidades de tomate seco
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva
• 70 gr de harina de maíz
• 50 gramos de queso rallado
• 50 gramos de aceite de oliva 
• 1 huevo
• medio vaso de agua

PREPARACIÓN:

1. Cortamos en pequeños trozos el tomate secos, lo depositamos en un bol y cubrimos de aceite de oliva para hidratarlo, y reservamos
2. Cortamos en pequeñas porciones la anchoas en aceite de oliva.
3. Juntamos el tomate y las anchoas, y la pasamos por la trituradora o batidora.
4. Añadimos el queso rallado, el huevo y el medio vaso de agua, batimos bien para que quede bien mezclado.
5. Añadimos la harina de maíz, amasamos bien. La textura queda como quebrada de la masa por culpa del tipo de harina, pero ha de quedar así. 
6. Preparamos una bandeja de horno con papel de cocinar y vamos haciendo bolitas con la masa que hemos preparado, las aplastamos con las palmas de la mano y la depositamos en la bandeja.
7. Horneamos a 170 grados durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que veamos que queden doradas.

Raksha ha sido un placer asaltarte, ten por seguro que me he quedado con un par de recetas más que algún día verán la luz en esta cocina. 

Muchas gracias por la visitas y que paséis un feliz domingo.

Un besote 

Troncos de nutella

Hola, hola. Hoy vengo con receta fácil, no ¡Facilísima! De esas que piensas me quitas de un buen apuro, un inventillo bastante resultón. La preparé este verano y ya veis la estoy rescatando ahora. Aunque tenia bastantes mas fotos hechas, pero desde que empecé el curso de fotografía Superstar de Jackie Rueda, me he vuelto mucho más exigente en lo que público, me da a mi que me estoy terminando las existencias de recetas guardadas y me tocará volverme una loca en la cocina para que no me pille el toro! Aunque ya habéis visto que este mes por unas cosas u otras me es difícil cumplir con las fechas, pero intento estar ahí.

Hoy no me enrollo mucho más, receta sencilla, introducción sencilla, para que marearse... y a la receta que vamos... disfrutarla..

TRONCOS DE NUTELLA

 Por cierto nos vemos el domingo, hay Asaltablogs!!

¡Buen finde y gracias por las visitas!

Cookies con lacasitos

Ya he vuelto definitivamente a la rutina. Oficialmente el miércoles volví a trabajar después de mis tres semanitas bien merecidas de vacaciones. Como consecuencia, a parte de la típica depresión post-vacacional, se ha unido una perdida de la noción del tiempo. Ayer a las 22:00 me acordé, de sopetón, que hoy sería viernes, ni sabía en que día vivía y por tanto, aún no tenia escrita, ni pensada, que receta publicaría hoy ¡Vaya desastre! La primera vez que se me olvida escribir un post y todo porque mi cabeza la tengo en otro sitio. todo este descontrol, es debido a que he empezado un curso de fotografía culinaria, estoy tan ilusionada, pronto conseguiré que babeéis mirando mis recetas, ese es el objetivo y espero conseguirlo. Como siempre digo: ¡Si quieres! ¡Puedes!

La receta de hoy no penséis que me he vuelto una histérica por publicar y una loca cocinando y fotografiando a la tantas de la noche. Son las galletas o cookies con lacasitos (que suena mas chic lo segundo, jejeje) que preparo mi hermana y yo para la merienda blogger que os conté el pasado viernes aquí. Por supuesto, son un invento de mi hermana, toda una artista, primero fue ella y luego fui yo (como el huevo y la gallina, ¿quién fue primero?) Esta remesa fue la primera que horneó, y las chicas ya se comieron la segunda horneada, más perfeccionada ya que utilizamos para la ocasión corta-pastas, aunque a mi estas así estilo rústico me encantan, parece más 'casolanes'. ¿Qué os parecen los inventos de mi hermana? Disfrutad de la receta...

COOKIES CON LACASITOS.

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharada sopera de miel.
1 sobre levadura royal
50-60 gr de sirope de ágave.
200 ml de aceite de oliva 
Harina integral (la que admita)
1 cucharadita de canela 
1 cucharadita de vainilla en polvo
Lacasitos (para decoración)

Preparación:

Montar la clara de huevo a punto de nieve, añadir el sirope y la miel, después el aceite, la canela y la vainilla. Comenzamos amasar  con las manos añadiendo la levadura y la harina. Poco a poco vamos añadiendo harina hasta que podamos despegar la masa de las manos. 
Hacemos bolitas y dejamos sobre un bandeja de horno cubierta con papel vegetal (opcional, sino podemos espolvorear con harina para evitar que se pegue a la bandeja), aplanamos un poco y decoramos con lacasitos por encima.
Horneamos a 180º, previamente precalentado. Durante unos 20 minutos o hasta ver que comiencen a estar doradas por encima y ya estarán listas.

Y aquí mi sobrina,  haciendo de modelo para las fotos. Me tocó prometerle unos cuantos premios, que me recordó durante todo el día! jejeje, es lo que hay, no puedes prometerle nada a un niño, porque ellos si que tienen memoria y mucha.

Buen provecho y buen finde.

Gracias por las visitas

Espirales de Naranja.

Por fin viernes!! Tenéis ya planes para el finde? Yo espero poder aprovecharlo al máximo, ya tenía ganas de que llegará  y encima he visto que dan buen tiempo!!! No me lo puedo creer, después de una semana de lluvia que ganas de solecito... 

Hoy os traigo una receta la mar de sencilla y es que hay veces que lo mas fácil es lo más rico.  Esta receta es muy versátil y se puede hacer tanto en dulce como en salado. En mi casa nunca falta en salado para las comidas familiares ya que nos encantan los quesos y patés, son geniales para picotear... pero estas espirales en salado ya os las enseñare en otra ocasión... Hoy como todos los viernes intento que sea de dulce para terminar bien la semana.... a quién le amarga un dulce? A mi os aseguro que no!! Con lo golosa que soy... jejeje!

No hay dos sin tres. Galletas de mantequilla

Hola Xic@s!! No creáis que ya me he cansado y me he olvidado del blog, aún no!! Lo único que he estado un poco liadilla esta semana, y el finde he estado fuera así que no he podido aprovechar los ratos libres del sábado y domingo como suelo hacer.

Hoy os traigo Galletas de Mantequilla. Las que veis a continuación no las he hecho yo. Éstas se las regalaron a una amiga, me dio estas para que las probará. Estaban riquísima y la verdad es que este tipo de galletas es genial para hacer de regalo!